Slivovitz is, anders dan je bij deze bandnaam wellicht zou verwachten, een intelligente Italiaanse jazzrockband. De bezetting is opmerkelijk te noemen, want naast saxofoons, gitaren, bas, drums en trompet vind je hier vrij prominent ook een mondharmonica en een elektrische viool, terwijl de invloed van de Balkan altijd hoorbaar doorklinkt in de muziek van deze Italianen.

All You Can Eat is hun eerste album in vier jaar, en ze zijn er alleen maar beter op geworden. De arrangementen zijn op een prettige manier complex, de verschuivingen binnen de composities houden je als luisteraar steeds scherp, de ritmes zijn geraffineerd en subtiel, en je gaat gewoon op een fantastische manier op muzikaal avontuur met deze mannen.  Scherp, maar wel met een ruw randje, soms melancholiek, altijd spannend. Balkan, Europese jazzrock, de filmmuziek van Morricone en Zappa ontmoeten elkaar hier op een zinderende manier. Mooi.

Luister hier naar een paar fragmenten: